多亏我们崇尚健身的文化使得体育营养补给品行业呈现出一片欣欣向荣的景象，但是这些药丸和粉末真的管用吗？

带上一袋蛋白质粉、一点碳水化合物、少量咖啡因、一些肌氨酸、一点辣椒、一些绿茶萃取物，按照不同比例打包，这样你就足以踏入繁荣的体育营养补给品行业了。

仅去年一年，英国体育营养补给品行业总值就高达3.01亿英镑，预测到2018年这一数据将增长至4.71亿英镑。结果，各种专门的体育营养补给品商店如雨后春笋一般出现在我们各个商业区大街上，健身狂们不用再七拐八拐的拐进健康食品店寻找蛋白粉和等张能量胶了。

但是见过这些商店后你不得不问：这些营养补给品真的管用吗？它们真能改善你的运动表现吗？

英国体育研究所性能营养负责人Kevin Currell博士所管理的一个团队，其成员横跨30个奥运、残奥和职业体育领域。他负责满足一群人的胃口，而且他主张最好的能量源自传统食物。

“我们吃的食物的能量非常强大，”Currell说，“它对我们有巨大的影响。它能让我们保持健康， 从运动方面，它能降低受伤和得病的风险。他能促进我们适应训练，无论你是想锻炼肌肉还是想跑马拉松，它能使你更快、更强。只吃食物你就可以做很多事情。”

Currell并不是反对所有营养补给品，但是他强调要使用营养补给品的话，一定要在一定的环境中使用。蛋白质营养补充产品或许可以锻炼肌肉从而控制体重，但是如果你是在为马拉松做耐力训练，那这对你来说就没有多大的帮助。

但是Currell再次强调说，无论你的项目是什么，健康饮食和训练是获得运动成绩的两大关键。“我认为营养补给品并没有大家想象当中的那样神奇。”他说。就拿锻炼肌肉来说，Currell承认蛋白起关键作用，蛋白补充产品在消耗额外摄入方面提供了一种便捷的方法，“但是一份牛排或者少许牛奶很可能跟服用蛋白补给品的效果一样好。”

同样地，碳水化合物营养补给品能通过向身体提供良好的能量来源，从而有助于耐力项目。但是我们要如何从一大推“有科学依据”的配方中选择呢？

“如果你要跑马拉松，你只需要单糖，”Currell说，“因此葡萄糖或者麦芽糖糊精是最简单的形式。或者加一点果糖来促进这些糖分的吸收。除此之外还需要其他花哨的成分吗？我认为不需要。”

在Currell看来，50%的体育营养补给品市场都是为了“方便”，使用这些产品就是为了避免做饭和吃饭。King Solomon Mensah是位于利兹市的PureGym健身连锁店的一名私人教练，他个人的经验也似乎佐证了Currell的观点。当好多客户第一次来找他时，他发现许多人都使用营养补给品作为正餐的替代品。

“考虑到现实情况，我理解我的客户为什么这样做，”他说，现在很多人都很忙，都没什么时间。“但是没有什么东西能比真正的食物更好。”

Mensah认为许多营养补给品行业是一种“时尚”——尤其是在上班族中。“他们的同事在吃这些产品，因此他们也会买，因为他们说这些会对他们管用。但是他们必须要意识到每个人都是不同的，”Mensah说，“因此有些东西对一个人管用，对另外一些人不一定管用。”

Currell也能理解为什么这些产品能诱惑到忙碌的上班族将其作为正餐的替代品， 因为这些产品“太方便了”。虽然说在家做的饭能获得更高的营养价值，但是需要时间准备，然后做饭，然后吃饭，然后还要花几小时消化。但这却回避了问题的实质：那你到底要在什么时候活动活动你如此精心培养的身体？

虽然Currell认为我们应该花时间在吃饭上面， 但似乎我们当中的许多人都愿意将我们大部分消化系统承包给体育营养补给品公司。不吃饭，用营养补给品代替食物对人有什么危害吗？

“答案是，我们真的不知道这样做对健康有什么潜在的影响。”Currell说，“从本质上讲，它们都是加工过的食品、加工过的粉末。我相信食物加工的程序越少，对人越好。这是我个人的观点， 也是我作为一名营养师时是怎样对待我的客户的。补给品都是高度加工过的食品。”

我向Currell博士问的最后一个问题是，他是如何看待现在非常流行的燃脂产品的，人们希望通过这类产品能让他们摆脱自己身上最后一层脂肪，让他们的皮肤能像薄膜一样附在精雕细琢的腹肌上。

“这根本就没有科学依据，对我来说他们就是撒了一个弥天大谎。”Currell说，“它可没那么神奇，能让你想吃什么就吃什么，然后还能拥有6快迷人的腹肌。要想获得这样的身材，你必须努力训练，还要合理饮食，而不是吃几片药丸。 我永远也不会向运动员推荐这些产品。 作为一名科学家， 我甚至不能理解它们是如何以科学之名来营销的。很遗憾， 可能真会因为这些事让营养补给品行业声名狼藉。”

Currell最后总结了他对体育营养补给品市场的看法：“含糖运动饮料能增强耐力。蛋白质可以帮助锻炼肌肉。咖啡因和肌酸也有良好的科学支撑。而像助燃烧脂肪的药物，大家可能是在白白浪费钱。”

（本文为翻译内容，如需转载请注明来源：禹唐体育）